Vinhedo em Mendoza: o Valle de Uco explicado

Onde fica o Valle de Uco

O Valle de Uco fica a sudoeste da cidade de Mendoza, ao pé da Cordilheira dos Andes. A região é tradicionalmente associada aos departamentos de Tupungato, Tunuyán e San Carlos.

A proximidade com a cordilheira define boa parte de suas características: vinhedos situados em zonas mais elevadas que outras áreas da província, solos de origem aluvial e água proveniente do degelo andino.

Por que a altitude importa

Em regiões de altitude, a amplitude térmica entre dia e noite tende a ser maior. Dias ensolarados favorecem o amadurecimento das uvas, enquanto noites frescas ajudam a preservar acidez e aromas.

A radiação solar mais intensa em altitude também influencia a espessura da casca e a concentração de cor e taninos. O resultado exato, porém, depende de cada parcela, da variedade e das decisões de manejo — não há uma regra única.

Solo, clima e água

O clima de Mendoza é seco, com baixa pluviosidade. Por isso, a irrigação com água de degelo, distribuída por canais e sistemas de gotejamento, é parte essencial da viticultura local.

Os solos costumam ser pobres em matéria orgânica, com presença de pedras, areia e cascalho. Esse perfil limita o vigor da planta e favorece a drenagem, condição frequentemente associada a uvas mais concentradas.

O manejo do vinhedo

A qualidade não depende só do lugar. O trabalho ao longo do ano é decisivo:

• Poda de inverno, que define a carga de cachos da safra.
• Condução e manejo da folhagem para equilibrar sol e sombra.
• Controle da irrigação conforme a fase da planta.
• Monitoramento sanitário e proteção contra granizo, um risco conhecido na região.
• Escolha do momento de colheita com base em análises e degustação das uvas.

Variedades cultivadas na região

O Malbec é a uva mais associada a Mendoza, mas o Valle de Uco também cultiva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Semillón e variedades usadas em espumantes — as mesmas famílias de vinhos apresentadas pela Finca Propia.